大宋将门
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第18章 面条飘香

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也是,外祖父留给儿的遗产,能差吗?

可问题是外祖父病重,几个月的功夫,白家无暇顾及,用了一个无良的掌柜的,他把账房的钱都拐跑了,厨师又把仓库存的食材调料都给卷走。现在王宁安接手了酒楼,说穿了就是个空壳子……不对,还是个名声坏的了空壳子!

向好经营的这些天,把原来的主顾都给弄跑了。

原本王宁安想着开发炒菜,专门卖给有钱,赚他们的银子。可眼下呢,柜房空了,他们手里也没几个钱,没法采购昂贵的食材,即便是做出来了,名声不好,一时客上不来,也会赔钱的。

“爹,娘,我看咱们要赚点辛苦钱了。”

白氏叹气,“爹去世了,把铺子给了我,实在是没脸再去麻烦你舅舅他们,不就是吃苦吗,这些年什么苦没吃过,不算什么!”

王良璟也点道:“宁安,你说要怎么办吧?”

“做餐饮无非是靠着两,一是富,二是穷,不能走高端路线,就要足够接地气。我算了一下,小南门外多数是外地的商贾,邻近的乡下百姓,他们天不亮就挑着货物从十里八乡赶到沧州,等到晚上关了城门,才纷纷散去。无论如何,中午饭都是要吃的。只要咱们的东西量足,最好能有一点油水,保证能卖得好。”

王宁安算计了一下,饭菜太贵了,炊饼要加馅,哪怕是最便宜的猪,他们也买不起。成本最低的就是面条。

没错,不是汤饼,而是面条!

做面条只是白面就够了,甚至不用特别好的白面,关键是要软硬适度,揉面的功夫下足,貌似眼下最不缺的就是力气。

剩下的就是煮面,要想让面条好吃,七在汤上面,可以买一些羊骨,用清水煮羊骨汤,配上青菜,如果有点辣椒油,绝对是让吃的浑身冒汗的美味,没有辣椒油也没关系,可以炒一点酱,只要一小点,就能满足那些穷苦对吃的渴望……

主意拿定了,接下来的七天功夫,包括王良璟在内,全都接受王宁安的特训,学着如何把一团面抻成纤细如发的面条。

从早到晚,几乎没有一刻休息,七天下来,向好几个肚子里装满了怪怪的面条,吃得他们听到了面条,就反胃的地步。

传说中能穿过针鼻的面条没有做出来,实际上王宁安暂时也做不到,但是他们已经能抻出和贡香差不多粗细的面条,规格和后世的挂面相仿。

王宁安检查之后,十分满意。

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